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Renos de turrón

Mi primera receta para estrenar este blog es una de las últimas que he hecho dadas las fechas en las que estamos.

El origen del porque de esta receta es bastante sencillo, en cuanto los vi en la web Kanela y Limón supe que los tenía que hacer, me encantaron! Y visto el éxito que han tenido en casa creo que no podía empezar el blog con una receta mejor.

He hecho alguna variación respecto a la receta de Cristina, ya que mi intención era hacer unas galletas sugar free.

Ingredientes (15 galletas aprox.):

– 300 gr de harina de fuerza

– 200 gr de turrón de Jijona sin azúcar

– 100 gr de mantequilla tipo pomada

– 1 huevo mediano

Para la decoración:

– Lacasitos

– Galletitas Pretzels pequeñas

Empezamos convirtiendo el turrón en una especie de pasta de turrón. Para ello cortamos el turrón en daditos y lo derretimos en el microondas en tramos de 30 segundos, moviendo para evitar que se peguen cada vez. Yo necesité un minuto y medio para tener la pasta lista. La dejamos enfriar.

A continuación mezclamos la crema de turrón con la mantequilla pomada hasta que esté bien integrado.

Añadimos el huevo y cuando se haya mezclado bien agregamos la harina.

Una vez tenemos todos los ingredientes bien mezclados, estiramos la masa con un rodillo entre dos trozos de papel de hornear, hasta que consigamos que alcance los 5-6 milímetros de grosor.

Cortamos la masa con un cortador redondo o con un vaso (como hice yo). Ponemos los círculos sobre una bandeja de horno preparada con papel de hornear y les damos forma con las manos.

Incorporamos los lacasitos como si fueran ojos y la nariz y las galletitas pretzel como los cuernos.

 

 

Con el horno previamente precalentado a 170º horneamos durante 10 minutos o hasta que veamos que las galletas se han tostado un poco por encima.

Sacamos del horno y las dejamos enfriar un par de minutos en la bandeja, luego las trasladamos sobre una rejilla hasta que se enfríen del todo y LISTAS PARA COMER!

 

 

Como he comentado antes el resultado en casa ha sido bastante satisfactorio, a todos les han gustado mucho. Tanto por el sabor como por lo original de la forma.

Espero que lo intentéis en casa, que seguro que todavía os queda turrón 😉

Elena